“金牌莞味”三博会大调研｜净菜神器成明星厨

　　当AI视觉检测赶上保守食物加工，当“无人工场”从概念车间，食物机械的改革正正在大秀“东莞制制”的肌肉。东莞市好帮手食物机械设备无限公司（下称“好帮手机械”）就是一家赋能“食”尚新科技的企业，专注于食物原材切割机械的研发取出产，是目前国内食物切割机械行业中笼盖品种最多的厂家之一，营业范畴涵盖地方厨房，配送核心、食物加工场、食堂、酒店各类型的切割清洗设备，供给地方厨房、食物加工场流程规划、整厂设备规划等个性化定制。“客岁我们正在博览会上收成颇丰，不少设备正在现场就卖掉了，展会竣事后送来大波客流，拿下近200万元订单。”好帮手机械担任人邬恒宣引见，本年，企业将带来莴笋脱皮机、土豆削皮机、切大丁机（芋头）、生果视觉检测分选机等新产物，但愿继续正在博览会上擦亮品牌，促成合做。从动化、平安化是好帮手企业研发逃求的方针。客岁博览会，好帮手机械带来的净菜处置“神器”成为展会的“流量展品”。分歧型号、分歧功能的切菜机、切丁机、切葱机、打泥机、脱水机、削皮机、砍排机满脚多场景对食材的处置需求。正在预制菜取农产物深加工快速成长的当下，食材处置的效率取平安成为行业成长的风口。“莴笋去皮人工成本高，山药切片依赖教员傅，土豆削皮要‘卖相都雅’——这些细分需求倒逼设备必需‘量身定制’。”邬恒宣引见。2025食博会·预博会和农博会，好帮手机械将带来莴笋脱皮机、土豆削皮机、生果视觉检测分选机等新的拳头产物。“莴笋去皮是行业痛点和难点，人工效率低。按照市场需求，好帮手机械研发了这款设备，目前正在广东是第一款，北方虽有雷同设备但较粗拙，但我们的手艺更细腻，国内领先。”邬恒宣引见，山药、莴笋、萝卜等食物特征分歧，设备必需针对性开辟。正在好帮手机械的展厅里，工做人员将莴笋倒入脱皮机，眨眼的功夫，莴笋曾经去皮洗净，土豆削皮机的功能同样强大，而且占地面积不脚1立方，这两款设备能正在1小时处置两吨的食物，从动化率达90%。值得一提的是，好帮手机械还霸占了斜切手艺。据引见，好帮手机械研发出可以或许切45度、60度、70度的切菜设备，填补了市场空白。该款斜切机还配有伺服电机带动的触摸屏节制，可以或许精准斜切出一毫米的食材。“还有一款就是无限长切的设备，目前市场上的设备最多只能切6厘米，可是我们研发出的‘无限长’能够切10厘米、20厘米，满脚市场对药材、特殊食材方面的切割需求。”邬恒宣说。好帮手还积极研发使用AI视觉手艺，让净菜处置更具“聪慧”。本年，好帮手机械推出了生果视觉检测分选机，该机械通过AI视觉功能，可以或许检测生果坏果、虫害、甜度、水分。例如柑橘内部发白或水分不脚，设备可100%剔除，还能进行生果的大、中、小果分级筛选，目前曾经正在大型商场中使用。从单台净菜设备，到组合成完整出产线，为了降低食物污染的风险，好帮手机械努力于打制“无人工场”。目前，好帮手机械曾经对标海外无人车间，合做研发电控箱，能够通过蓝牙或手机端节制整条出产线，并打算正在本年年中推出阶段性。“将来，食物工场就像无人商铺一样，从进料到成品全程‘零接触’。”邬恒宣瞻望道。从2008年怀揣几万元正在东莞创业，到现在年产数十款细分设备，成为同业采购的“泉源工场”，好帮手机械的成长印证了东莞制制业的韧性。“我们不做‘大而全’，只专注‘小而精’。”邬恒宣坦言，食物机械细分范畴多达数百种，唯有深耕才能突围。做为年研发投入超8%、年营收近3000万元的“手艺派”，好帮手机械的方针不止于国内市场。邬恒宣引见，本年的新产物土豆削皮机将成为企业开辟海外市场的核心。欧美薯类消费量大，但保守设备削皮粗拙，好帮手机械的设备兼顾效率取“卖相”，而且设备体积不脚1立方，适合中小型加工场。该设备已获上海等一线城市经销商承认，打算借本次博览会推向市场。2025食博会·预博会和农博会不只是企业的展现窗口，也是行业趋向的“风向标”。正在邬恒宣看来，乘着预制菜、团餐财产成长的春风，以及社会对食物平安的注沉，本年以来，企业的订单络绎不绝。将来，好帮手机械将继续摸索AI正在食物分拣、节制系统的深度使用，优化设备智能性，拓展欧美高端市场，鞭策国产设备手艺输出，提拔客户对净菜设备需要性的认知，提拔企业品牌的全国影响力。从办单元：东莞市农业农村局手艺支撑：开普云网坐标识码 4419000081未经和谈授权，下载、转载利用。